Çocukluk hayalim olan pastacılık, bankacılığın ruhumu kangren etmesi ile hayatıma tam anlamı ile “dahil” oldu.
İşin temeline bakacak olursak, 9 yaşımdan beri mutfaktayım. Gücümün yettiği, aklımın erdiği anne tarifleri ve benim için büyük bir hazine olan yemek kitapları ile başlayan yolculuğum, son 7 senedir katıldığım workshoplar ve uzun dönemli eğitimler ile pekişti.
Yeme içme konusunda beklentileri her zaman yüksek olan bir birey olduğumdan, prensip olarak benim beğenmediğim bir yiyeceği içeceği başkalarına sunmama taraftarıyım.
Kalite ve lezzet benim hayatımın olmazsa olmazıdır.
Bu bağlamda ürünlerimin, ev ortamında, anne olamasam bile anne özeni ile ve damakları şen şakrak hale getirecek lezzetlerden oluştuğunu belirtebilirim.
Koruyucu gıda ya da katkı maddeleri olmaksızın, saf ürünlerle çalışmak benim ilkelerimden biri.
Renklendirme gerektiren durumlarda, piyasada bulunan birinci sınıf gıda boyalarını tercih etmekteyim.
Çikolataya gelince; sanırım hayatımın anlamı. Bir parça dahi yemediğim günü, yaşanmış sayamıyorum.
En iyisi en lezzetlisi olmalı çikolatanın. Tercihim, dünyada lider olan Belçika çikolatalarıdır.
Pastalarımın içerisinde, yoğun olarak temperlenmiş, size özel formlara getirilmiş saf çikolata kullanmaktayım.
Hal böyleyken, doğum günü, düğün, nişan, toplantılar, davetler ve aklınıza gelecek tüm özel günlerinize uygun çalışmalar yapmaktayım.
Sadece butik pasta değil, butik kurabiye, cupcake, cakepops, cheesecake, tatlı – tuzlu ikramlar ve atıştırmalıkların tümü benim için beceri ve ilgi alanıdır.
Siparişlerde sınır sizsiniz.
Siparişiniz sizin hayal dünyanızla sınırlı olacaktır.
Gerçek tat ve lezzet için doğru adreste olduğunuza emin olabilirsiniz.
Instagram : missmoonsbakery
Ayfer Yıldız – İstanbul Bostancı